سرايا - المكونات:

1 حبة قودي مكرونة إسباكيتي كينوا
3 كوب فاصوليا خضراء
450 ﻏرام صدور دجاج منزوعة الجلد، مقطّعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة / ملعقة شاي ملح وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة / ملعقة طعام زيت زيتون
3 حبة ثوم، مفروم ناعماً
1 حبة جزر متوسطة، مقطّعة أعواد رفيعة
1 حبة بصل أخضر طازج للزينة
1 ملعقة كبيرة / ملعقة طعام بذور السمسم المحمصة للتزيين
1 ملعقة كبيرة / ملعقة طعام سكر بني أو العسل
2 ملعقة كبيرة / ملعقة طعام صوص الورستشر
2 ملعقة صغيرة / ملعقة شاي زيت سمسم
1/2 ملعقة صغيرة / ملعقة شاي زنجبيل مبشور الطازج
1/4 ملعقة صغيرة / ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر المطحون، اختياري
1/4 ملعقة صغيرة / ملعقة شاي فلفل أسود طازج مطحون، حسب الرغبة

طريقة التحضير :
1- في قدر كبير فيه ماء مغلي مُملّح، اسلقي المكرونة بحسب التعليمات الواردة على العبوة، ثمّ أضيفي الفاصوليا على المكرونة خلال آخر 5 دقائق من الطهي واتركيها تطبخ مع المكرونة حتى تصبح طرية، ثمّ صفيهم وضعيهم جانباً.

2-أثناء سلق المكرونة، باستخدام وعاء صغير قومي بخلط كل من السكر البني وصلصة الصويا وصلصة الورشيستر وزيت السمسم والزنجبيل والفلفل الأحمر والفلفل الأسود في وعاء صغير.

3-في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت الزيتون ثمّ قومي بتشويح الدجاج بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب من وقت لآخر لمدة دقيقتين أو 3 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً. ثمّ أضيفي الثوم والجزر وحركيهم سوياً لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج.

4-قومي بنقل المكرونة المطبوخة والفاصوليا إلى المقلاة ثم اسكبي عليهم الصلصة وقلبيهم سوياً حتى يتجانسوا جيدًا.

5-زينيها بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة وقدميها ساخنة.