سرايا - تلعب السلامة الغذائية دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الإنسان، وضمان استمتاعه بأطباقه المفضلة، دون الإصابة بالأمراض الهضمية أو الطفيليات الضارة.

أهمية سلامة الغذاء: لحماية صحتك وضمان استمتاعك بأطباقك المفضلة
وبحسب ما ذكرته تقارير طبية، فإن تطبيق قواعد بسيطة في إعداد وتخزين الطعام، يمكن أن يقلل بشكل كبير من هذه المخاطر، ويحمي الصحة العامة.

وأوضحت أن طبخ الطعام بشكل جيد، يعتبر أحد أهم الخطوات للقضاء على البكتيريا والطفيليات الضارة، مشددة على أنه من الضروري ضمان تحضير الطعام بشكل صحيح، سواء بالسلق، أو الشواء، أو الخبز. ولفتت التقارير إلى أن عدم طهي اللحوم والأسماك بشكل جيد، قد يزيد من احتمالية بقاء الطفيليات على قيد الحياة في الطعام، مما يعرض الأفراد لخطر الإصابة بالأمراض المعوية المزعجة. وإلى جانب ذلك، ينبغي توخي الحذر عند تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيداً، مثل السوشي واللحوم النيئة، حيث تعتبر مصادر رئيسية للطفيليات والبكتيريا الضارة. ولفتت التقارير إلى أن تناول هذه الأطعمة دون معالجة حرارية كافية، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة، مثل داء العطائف والديدان الشريطية. ومن أجل حماية صحة المرء، ينصح باتباع بعض الإرشادات البسيطة، مثل طهي جميع أنواع اللحوم والأسماك جيداً قبل تناولها، وتجنب تناول البيض النيء أو الطعام الذي يحتوي عليه. وأردفت التقارير إنه يجب أيضاً غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناولها، لإزالة الشوائب والمواد الضارة.