سرايا - المقادير - سمك الفيليه : نصف كيلو

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : 4 فصوص (مفروم)

- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة

- الكاري : ملعقة كبيرة

- الكركم : ملعقة كبيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة

- حليب جوز الهند : كوب

- الزنجبيل : 1 حبة (طازج ومفروم ناعم)

- الزيت : حسب الحاجة

طريقة التحضير

تبلي شرائح السمك الفيليه بالدقيق بالملح والكمون.

سخني الزيت في مقلاة، واقلي شرائح السمك حتى تنضج تماماً وصفيها جيداً.

في مقلاة عميقة، سخني الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلبي جيداً، ثم أضيفي الزنجبيل المفروم، والفلفل الحار مع التقليب حتى يتحول البصل للون الذهبي.

نكهي بالكاري وبباقي البهارات وحركي جيداً.

صُبي حليب جوز الهند واتركي المكونات حتى يثقل القوام قليلاً.

اتركي المقلاة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس المقادير وتتسبك.

أضيفي شرائح السمك في صوص الكاري، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.

قدمي السمك ساخناً وزينيه بالبقدونس المفروم قبل التقديم.