سرايا - المقادير - الباذنجان : 200 غم (مشوي ومقشر)

- لبن زبادي : 100 ملليلتر

- الزبدة : 50 غم

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- معجون فليفلة : ملعقة كبيرة (تركي)

- اللحم : 120 غراماً (مقطع مكعبات)

- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 100 ملليلتر

طريقة التحضير

قطعي الباذنجان المشوي إلى مكعبات ثم أضيفي إليها الزبادي، والثوم، والملح وقلبي جيداً ثم اتركيه جانباً.

في قدر على النار سخني زيت الزيتون، واقلي اللحم وتبليه بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

في قدر آخر على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي معجون الفليفلة والنعناع الجاف وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

اسكبي الباذنجان المشوي في طبق القديم، ثم أضيفي اللحم على الوجه، وأخيراً ضعي صلصة معجون الفليفلة وقدميه.