سرايا - إليكِ طريقة تحضير الكيك الإسفنجي الصحي الشهي وخالي من الجلوتين

المقادير
- دقيق الأرز : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لوز : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الموز : 2 حبة (مقطع)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

*طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخفقي البيض مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يتجانس المزيج.
في وعاء آخر، اخفقي اللبن الزبادي مع الزيت جيداً.
أضيفي مزيج الزبادي فوق مزيج البيض، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الموز وقشر الليمون، وأعيدي الخفق جيداً.
أضيفي البيكنج باودر، والقرفة، ودقيق الأرز، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
أضيفي اللوز والزبيب، وقلّبي الخليط جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
صُبّي خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة، حتى تمام نضج الكيك.
أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركي الكيك جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
اقلبي الكيك في طبق التقديم، وقطعيه وقدّميه.

• إقرأ أيضاً : بالصور .. أفضل 3 وجهات صيفية جذابة في أوروبا
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل انشيلادس الدجاج المكسيكي في خطوات سهلة
• إقرأ أيضاً : حلوى بسيطة وسهلة .. إليك طريقة تحضير كرات جوز الهند