سرايا - الهريس باللحم إحدى أشهر الأطباق الخليجية الشهية.... جربيه لغداء العيد

*المقادير:
- اللحم : كيلو (مقطع قطع كبيرة)
- القمح : كيلو (مجروش ومنقوع بالماء ليلة كاملة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- السمن البلدي : نصف كوب
- ماء ساخن : 2 كوب

*طريقة التحضير:
ضعي القمح في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه قطع اللحم.
نكّهي بالملح، ثم اغمري المكونات بالماء، واتركيها على نار عالية حتى تنضج تماماً، مع إضافة الماء عند الحاجة لأن الهريس يحتاج إلى وقت طويل على النار.
بعد نضج الهريس، ضعيه مباشرة وهو ساخن في وعاء محضرة الطعام، واضربيه جيداً حتى يصبح قوامه مطاطي يشبه العجين.
سخني السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة.
ضعي الهريس في طبق تقديم عميق، ثم صبّي السمن الساخن على الوجه، وقدميه ساخناً.

• إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة تحضير سلطة البطاطس الإسبانية مع التونة
• إقرأ أيضاً : الكفتة من أنواع أكلات اللحوم اللذيذة التي لها أكثر من طريقة .. جربي كفتة داود باشا
• إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة تحضير سلطة البطاطس الإسبانية مع التونة