سرايا - المقادير - حمص : 3 اكواب (حبّ)

- لبن زبادي : 6 اكواب

- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

- صنوبر : ربع كوب

- الخبز العربي : نصف كوب (مقطّع مكعبات)

- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

ضعي حبوب الحمص في قدر ضغط على نار عالية، واغمريه بالماء، ثم اضغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الحمص.

عندما يبدأ القدر بالصفير، خففي النار، ثمّ ارفعي الغطاء، وصفّي الحمص من الماء وضعيه في وعاء جانبي، مع الإحتفاظ بربع كوب من ماء السلق.

ضعي اللبن الزبادي، والثوم المهروس، والملح، وماء سلق الحمص في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم أضيفي الخلّ والطحينة، وحركي المزيج جيداً حتى تمام التجانس.

في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي مكعبات الخبز العربي وقلّبيها حتى تتحمّص.

ذوّبي كمية الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الصنوبر وقلّبيه حتى يتحمّص.

للتقديم: وزعي الخبز المحمّص في قعر طبق التقديم، ثم وزعي الحمص، ثم مزيج اللبن بالتساوي.

زيّني وجه الفتّة بالصنوبر المقلي مع الزبدة، وقدميها.