سرايا - المقادير - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- البصل : نصف حبة (مقطع مكعبات)

- سجق : كوب

- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)

- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة

- البيض : 4 حبات

- الجبن المكسيكي : ربع كوب

- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وشوحيه حتى يذبل.

أضيفي السجق وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الحار، وحركي جيداً من وقت لآخر لحوالي 10 دقائق حتى تنضج الطماطم.

إصنعي 4 فراغات داخل المزيج، وافقسي فيها حبات البيض، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في الفرن لحوالي 10 دقائق .

أخرجي المقلاة من الفرن ورشّي الجبن المكسيكي فوق البيض، وزيني الشكشوكة بالكزبرة المفرومة، ثم قدميها ساخنة.