سرايا - المقادير - طحين : 4 اكواب

- زيت الزيتون : ربع كوب

- سكر : ملعقة كبيرة

- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

- ملح : رشّة

- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

طريقة التحضير

ذوّبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء، واتركيها جانباً حتى تتفاعل لحوالي 10 دقائق.

نخّلي الطحين في وعاء كبير الحجم، وأضيفي إليه الملح والزيت، ثم اخلطي المكونات جيداً.

أضيفي مزيج الخميرة فوق خليط الطحين، واخلطي مرة أخرى.

صبّي الماء تدريجياً مع العجن المستمر، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

غطّي العجينة، واتركيها حتى ترتاح وتتخمر.

قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم، ثم اتركيها حتى ترتاح مرة أخرى لحوالي 15 دقيقة.

افردي كرات العجينة بالنشابة على سطح العمل لتصبح رقيقة.

سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار، ثم ضعي العجينة في المقلاة حتى ترتفع، واقلبيها على الجانب الآخر حتى يحمر الخبز وينضج.

كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة، ويمكنكِ طهي الخبز في الفرن.