سرايا - المقادير - القشطة : علبة (بما يعادل 100 غم)

- حليب : نصف كوب

- النشاء : 2 ملعقة صغيرة

- سكر : كوب (أبيض)

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

على نار هادئة، سخني السكر في قدر عميق، واتركيه حتى يذوب مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يصبح لونه ذهبي.

أضيفي الزبدة وحركي بسرعة حتى يتجانس المزيج.

زيدي القشطة تدريجياً واستمري بالتحريك.

ذوبي النشا في مقدار الحليب، ثم أضيفي المزيج للقدر حتى تحصلي على قوام صوص الكراميل المطلوب.

اتركي صوص الكراميل يبرد قليلاً، واحفظيه في برطمان محكم الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.