سرايا - يعتقد البعض أن اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على المواد النباتية أمر صعب، لكن دائما هناك بدائل صحية ولذيذة؛ لذا نتعرف إلى وصفات لعمل حلويات نباتية ببدائل صحية.

سواء كنت ترغب في إنقاص وزنك، أو تعزز من صحة جهازك المناعي، أو كنت ممنوع من تناول البروتين الحيواني بأنواعه المختلفة، نقدم لك وصفات لعمل حلويات نباتية ببدائل صحية سهلة ولذيذ.


وصفات حلويات نباتية بدون سكر مضاف
من المعروف أن النظام النباتي قد يختلف من شخص لآخر، حسب التفضيلات الشخصية، فقد يتناول البعض الزبادي واللبن والبيض ضمن النظام النباتي، وهناك من يمتنع عنها. لكن دائماً هناك بدائل صحية. تقدم الشيف آية حبيب، عبر قناتها على اليوتيوب، طريقة عمل كيك الشوكولاتة الصحية بدون سكر أو زبدة أو زيت، والتي تتكون من:


1 كوب دقيق قمح كامل.
2 حبة بيض (بدرجة حرارة الغرفة).
نصف كوب عسل أبيض.
1 كوب زبادي.
ملعقة ونصف بيكينج باودر.
نصف ملعقة بيكينج صودا.
نصف ملعقة فانيلا.
رشة ملح.
كوب إلا ربع زبادي يوناني.
ربع ملعقة فانيلا.
3 ملاعق كاكاو خام.
3 ملاعق عسل نحل.
طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة الصحية بدون سكر



نضيف إلى الدقيق الأسمر البيكينج بودر والبيكبنج صودا ورشة ملح.
أما العسل نضيف إليه الفانيلا.
في وعاء الخلط نضيف إلى البيض العسل الممزوج بالفانيلا.
نخلط المزيج السابق حتى يصبح قوامه خفيف.
ثم نضيف إليه كوب الزبادي ونستمر في الخفق.
نقوم بنخل جميع المكونات الجافة ونضيفها إلى المزيج السابق.
مع إضافة الكاكاو الخام نستمر في الخلط.
في صينية بها ورق الخبز نضع مزيج الكيك السابقة.
نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
لعمل طبقة التزيين، نخلط كوب إلا ربع من الزبادي اليوناني مع الفانيلا.
ثم نقوم بإضافة عسل النحل إلى المزيج السابق (حسب الرغبة).
ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ونستمر في الخلط.
الآن: نقوم بتزين الكيك بالمزيج السابق بعد أن تبرد.
وتقدم مع الشاي أو القهوة بدون سكر.
اكتشف: لمرضى حساسية الجلوتين.. بسكويت بدقيق بذور البامية

أفضل وصفات حلويات نباتية لمرضى السكري
يذكر أن مرضى السكري يُسمح لهم بتناول الحلويات الصحية، فإن كنت تبحث عن طريقة حلويات خالية من الغلوتين والألبان إليك فيما يلي مكونات وطريقة تحضير بسكويت صحي بدون سكر أو جلوتين، نبدأ بالمكونات:

150 جرام لوز.
70 جرام زبدة بلدي.
ربع ملعقة صغيرة من قرفة.
طريقة عمل بسكويت صحي خالي من الجلوتين

وصفات لعمل حلويات نباتية ببدائل صحية

نغسل اللوز بالماء جيداً ونتركه حتى يجف.
في المطحنة نقوم بطحن اللوز جيداً حتى يصبح مثل الدقيق.
نضيف إلى اللوز القرفة ثم الزبدة المحتفظة بدرجة حرارة الغرفة.
نخلط المكونات جيداً حتى تكون عجين يمكن تشكيلة.
يمكن حشو العجين بالتمر أو المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
في صينية بها ورق مطبخ نقوم برص البسكويت متباعداً.
نضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة وننتظر حتى تمام النضج.
يقدم البسكويت مع الشاي أو القهوة بدون سكر.
ولمرضى السكري، لا بد من تناول الحلويات حتى وإن كانت صحية ضمن نظام غذائي متوازن وصحي؛ مع متابعة قياسات السكري؛ حرصاً على سلامة صحتكم.

إليك: أبرز النصائح للتعامل مع مرضى السكري

حلويات نباتية مناسبة للنظام الغذائي الكيتو
وللأنظمة الصحية النباتية، هناك العديد من الطرق لعمل حلويات صحية، وبدائل صحية للحلويات التقليدية، وفي التالي نتعرف إلى طريقة عمل كيك بوبس نباتي مناسب للكيتو دايت، نبدأ بالمكونات:

3 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
1 ملعقة زيت جوز هند.
3 ملاعق دقيق لوز.
شوكولاتة خام.
عسل أبيض (أو سكر دايت حسب الرغبة)
طريقة تحضير بوبس نباتي للكيتو

وصفات لعمل حلويات نباتية ببدائل صحية

في وعاء الخلط نضع زيت الجوز الهند مع زبدة الفول السوداني.
ونضيف إليهما العسل (أو سكر الدايت) حسب الرغبة.
ثم نضع الوعاء السابق في الميكرويف.
ما أن تصبح المكونات سائلة نتركها تحتفظ بدرجة حرارة الغرفة.
ونضيف إليها دقيق اللوز ونقوم بخلط وتشكيل العجين في كرات.
في الفريزر لمدة 10 دقائق على الأقل نضع كرات العجين.
نضع الشوكولاتة الخام في الميكرويف أو الفرن حتى تصبح سائلة.
ثم نقوم بوضع كرات العجين في الشوكولاتة السائلة ونضعها في الثلاجة.
للمزيد: طريقة عمل حلويات صحية بالشوفان للرجيم

وصفات حلويات نباتية سهلة وسريعة التحضير


عبر حسابها الرسمي على يوتيوب، تقدم الشيف سالي فؤاد، وصفات حلويات سهلة للمبتدئين، أهمها طريقة عمل كيكة البسيمة بجوز الهند بدون نشويات أو ألبان، نبدأ بالمكونات:

2 حبة بيض (بدرجة حرارة الغرفة).
2 ملعقة كبيرة سكر ستيفيا.
1 ملعقة بيكبنج بودر.
ربع كوب زيت جوز هند.
كوب جوز هند مطحون ناعم.
رشة ملح.
فانيلا.
طريقة تحضير البسيمة بجوز الهند

في وعاء الخلط نخلط البيض مع السكر والملح والفانيلا.
ثم نضيف إليه تدريجياً الزيت النباتي.
نضيف البيكينج بودر إلى جوز الهند ونخلطهما جيداً.
نضيف المقادير الجافة إلى خليط البيض والسكر والفانيلا.
نمزج الخليط جيداً.
وفي صينية مدهون بأي زيت نباتي أو ورق مطبخ نصب المزيج.
ثم نضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
اكتشف: 5 أكلات نباتية مصرية غنية بالفيتامينات والبروتين.. وسهل إعدادها

حلويات نباتية بدون جلوتين أو سكر


تقدم الشيف سالي فؤاد، عبر حسابها على اليوتيوب العديد من وصفات حلويات منزلية، وتعتبر حلويات نباتية لذيذة يمكن تحضيرها في البيت، ويمكن اعتمادها كبديل صحي للحلويات الأخرى، وفي التالي نتعرف إلى طريقة عمل الشكلمة الطرية المشبعة بدون سكر أو جلوتين أو نشويات، نبدأ بالمكونات:

1/3 كوب زيت جوز هند.
3 ملعقة صغيرة سكر دايت بدرة.
3 حبة بيض.
فانيلا.
ملح.
1 ملعقة قشور السيليوم (اختياري).
كوب ونصف دقيق جوز هند أو دقيق لوز.
1 ملعقة بيكينج باودر.
طريقة كوكيز الشكلمة الطرية

في وعاء التحضير نضيف زيت جوز الهند إلى سكر الدايت.
نقوم بخلطهما بالمضرب اليدوي.
ثم نضيف البيض ونستمر في الخط.
الآن نضيف الملح والفانيلا ونستمر في الخلط.
نبدأ بإضافة دقيق جوز الهند تدريجياً مع استمرار الخلط.
ثم نضيف البيكينج بودر وقشور السيليوم إن وجدت ويمكن استبدالها ببذور شيا.
على صينية بها ورق ثلاجة نقوم برص العجين على شكل كرات متباعدة.
ثم نضعها في الفرن على درجة 180 حتى تمام النضج.
يذكر إنه مع الوقت والاستمرار في عمل الطعم بالبدائل الصحية المتاحة في البيت، سوف تحصل على المزيد من الوصفات والطرق الخاصة بك لعمل المزيد من الحلوى الصحية، فالأمر يتطلب التجريب المستمر مع الحرص على الروتين الصحي في يومك.