سرايا - البااذنجان بالخلطة ... يحتوي الباذجان على العديد من الفوئد من الفتامينات والمعادن الهامة للجسم من الحديد ,والزنك وحمض الفوليك... اخترنا لكم اليوم من مطخ سرايا طريقة تحضير الباذنجان بالخلطة
المقادير :
- الباذنجان : 2 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- فلفل رومي : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير :
اغسلي حبات الباذنجان جيداً ثم قشريها وقطعيها لشرائح دائرية.
تبلي شرائح الباذنجان بملعقة من الملح لمدة 5 دقائق.
سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي الباذنجان حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
في محضرة الطعام اخلطي الفلفل الرومي، والفلفل الحار، والطماطم، والثوم.
تبلي الخلطة بالخل، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود.
في طبق التقديم، ضعي شرائح الباذنجان المقلية، ووزعي فوقها خلطة الفلفل والثوم.
قدمي طبق الباذنجان بالخلطة فوراً.