سرايا - المقادير - صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطع قطع متوسطة)

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- الثوم : 5 فصوص (مفروم)

- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 2 حبة

- الباذنجان : 1 حبة (مقطع إلى قطع متوسطة)

- البصل : 1 حبة (مقطع)

- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع قطع متوسطة)

- الليمون : 2 حبة (مقطع مكعبات)

طريقة التحضير

اخلطي الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، والثوم، والأعشاب المجففة، والملح، والفلفل الأسود في طبق كبير، واتركيه يتبل في الخليط لمدة 30 دقيقة.

اخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون وسخني الشواية لأعلى درجة.

ضعي الدجاج، والباذنجان، والبصل، والفلفل الألوان على 8 عيدان خشبية مع قطعة ليمون في نهايتها، ولمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم ادهنيها بخليط من الزيت والليمون.

اطهي الدجاج لمدة 9 دقائق أو حتى التأكد من النضوج، ويقدم ساخناً.