سرايا - المقادير - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الفلفل الحار : حسب الرغبة

- البيض : 6 حبات

- حليب : ملعقة كبيرة

- ورق السبانخ : كوب (بيبي)

- جبن موزاريلا : ثلث كوب (مبشور)

طريقة التحضير

في مقلاة غير لاصقة سخني الزيت على حرارة متوسّطة، ثمّ افقسي البيض في وعاء منفصل، واخلطيه مع الحليب ثمّ أضيفي أوراق السبانخ، والجبنة مع التقليب.

وزعي مزيج الأومليت في المقلاة حتى يغطي كل قعر المقلاة، مع ترتيب الجوانب، ثم اطهي الأومليت لمدة 6 دقائق، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، مع تكرّار العمليّة حتّى نفاذ الكمية.

قدمي الأومليت ساخناً.