سرايا - المقادير - البيض : 1 حبة

- طحين : كوب ونصف

- جبنة : كوب (ميكس أجبان الشيدر والموزاريلا مبشور)

- حليب : نصف كوب (كامل الدسم)

- لبن زبادي : نصف كوب

- الزيتون : نصف كوب (شرائح)

- الزبدة : ربع كوب (مذابة)

- سكر : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء ضعي الطحين، وأضيفي السكر، والملح، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.

في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والزبدة والزبادي جيداً، ثم اسكبي المزيج فوق خليط الطحين وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الأجبان وشرائح الزيتون وقلبي حتى تتداخل.

ادهني قالب الكب كيك بالزيت وانثريه بالطحين، ثم وزعي خليط المافن في القالب.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج المافن ويصبح ذهبي اللون.

ضعي المافن بالجبن والزيتون في طبق التقديم وقدميه.