سرايا - المقادير - القرنبيط : 2 كوب (مسلوق ومقطع لقطع صغيرة)

- البيض : 4 حبات

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الثوم : فصّان (مفروم)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخفقي البيض وتبلي بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي قطع القرنبيط المسلوقة والمقطعة قطع صغيرة مع التقليب.

سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، واقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيان اللون.

أضيفي خليط البيض والقرنبيط فوق البصل والثوم، وخففي حرارة النار، واتركيه حتى ينضج لمدة 5 دقائق.

زيني عجة القرنبيط بالبقدونس المفروم قبل التقديم.