سرايا - المقادير - دقيق : 6 اكواب (متعدد الاستعمالات)

- الزيت النباتي : كوب

- ملح : رشّة

- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة

- سكر : 4 ملاعق كبيرة

- خميرة : 4 ملاعق كبيرة

- ماء دافئ : حسب الحاجة

- جبن فيتا : كيلو (مفتت)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الزيت، والملح، والحليب البودرة، والسكر.

لتحضير الخميرة: ذوبي الخميرة في كوب ماء وملعقة سكر، ثم اتركي المزيج حتى يتضاعف حجمه.

أضيفي مزيج الخميرة للدقيق.

اخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي المتبقي من الماء الدافئ على مكونات العجين مع العجن باليدين وحتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.

غطي العجينة لترتاح ويتضاعف حجمها.

شكلي العجينة على شكل فطائر ثم احشيها بجبن الفيتا.

ضعي الفطائر بصينية فرن.

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج الفطائر ويحمر وجهها .

قدمي الفطائر ساخنة أو دافئة.