سرايا - *المكونات:
- 2 كوب طحين.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 3 بيضات.
- ¾ كوب حليب.
- ½ كوب سكر.
- 5 ملاعق كبيرة زبد فى حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة دبس التمر.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حبات تمر (عجوة)، مُقطعة إلى قطع صغيرة.
- ½ كوب جوز مَجروش.

*الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة، ويُدهن قالب كيك بالزبد اللين ويُنثر عليه القليل من الطحين.

2- تُوضع قطع التمر والجوز فى وعاء صغير، ويُنثر عليها ملعقة كبيرة من الطحين وتُخلط بها جيداً بالملعقة.

3- يُوضع الزبد ودبس التمر والسكر فى وعاء عميق، وتُخفق المكونات بالمضرب الكهربائىِ على سرعة عالية حتى تُصبح كريمة ناعمة.

4- يضاف البيض والحليب إلى كريمة الزبد، ويَستمر الخَفق حتى تَمتزج كل المكونات جيداً معاً.

5- يُخلط الطحين والبيكنج باودر والقرفة والملح معاً فى وعاء صغير، ثم يضاف الخليط بالتدريج إلى مَزيج البيض، مع الإستمرار فى الخَّفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ فى المَزيج.

6- يضاف خليط التمر والجوز إلى مَزيج الكيك، ويُقلب بالملعقة حتى تُوزع به قطع التمر.

7- يُسكب مَزيج الكيك في القالب المُعد، ويُطرق بالقالب على الطاولة حتى يَخرج الهواء.

8- يُوضع الكيك على الرَّف الأوسط من الفرن، ويُترك لمدة 30 دقيقة، ويُختبر نُضجه بغرز خلة خَشبية به لتَخرج جافة.

9- يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك فى القالب لدقائق حتى تَهدأ حرارته قليلاً، ثم يُقلب على صينية التَقديم، ويُترك حتى يَبرد، ثم يُقدم.

• إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة عمل الميني بيتزا واستمتعي مع عائلتك بمذاقها وطعمها اللذيذ
• إقرأ أيضاً : جربي طريقة عمل تشيز كيك البلوبيري المخبوز وتمتعي بطعمه الرائع واللذيذ
• إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة عمل "الفريكة الشامية بالدجاج"