سرايا - المقادير - جبن فيتا : 500 غراماً

- جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور)

- دقيق : 2 كوب

- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)

- حليب : ربع كوب (كامل الدسم)

- البيض : 2 حبة

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف

- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي جبن الفيتا، والبيض، والحليب، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء عميق، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.

أضيفي البقدونس وجبن الموزاريلا، وأعيدي خلط المزيج.

أضيفي البيكنج باودر والدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.

استمري في العجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.

ادهني العجينة بالزيت، ثم غلّفيها بالنايلون، واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي 60 دقيقة.

إفردي العجينة بواسطة النشابة، ثم ضعيها في صينية فرن، أو يمكنكِ تشكيل العجينة بحسب الرغبة.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الفطيرة، ثم قطعيها وقدميها ساخنة إلى جانب الشاي.