سرايا - المقادير - البروكولي : 2 رأس (مقطع)

- البيض : 1 حبة

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة

- جبن موزاريلا : ربع كوب (وملعقة كبيرة كمية إضافية / مبشور)

- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة

- البصل : ربع حبة (مقطع إلى شرائح)

- الحبق الأخضر : حسب الرغبة

- طماطم : 2 حبة (مقطعة إلى شرائح)

- الزيتون : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)

- الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي قدر على النار، وإملئي ربعه بالماء، وضعي به مصفاة، واسلقي البروكلي على البخار حتى يصبح طري القوام.

ضعي البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى يصبح ناعماً.

ضعي البروكلي المهروس في وعاء، ثم أضيفي إليه البيض، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، وربع كوب من جبن الموزاريلا، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

إفردي خليط البروكلي في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة بشكل دائري.

أدخلي الصينية الى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى النضج.

ادهني صلصة الطماطم بالتساوي فوق عجينة البروكلي، ثم وزعي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا، والبصل، والطماطم، والزيتون، والفطر، ثم وزعي أوراق الحبق على الوجه.

أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تذوب الجبنة، ثم قدمي بيتزا البروكلي ساخنة.