سرايا - - 1 كيلو حبات جمبرىِ كبيرة الحجم بالقشر، مَفتوحة الظهر ومُنظفة.- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.- 2 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الأحمر الحار.- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب.- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.- 1 ملعقة صغيرة ملح.- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.1- تُخلط جميع مكونات التَتبيل جيداً معاً فى وعاء عميق.2- تُقلب حبات الجمبرىِ فى مَزيج التَتبيل، ثم تُرص فى الوعاء، ويُغطىَّ بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.3- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار متوسطة.4- تُفرد حبات الجمبرىِ على الشواية، وتُشوىَّ لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون البرتقالىِ المتوسط، ثم تُقدم.