سرايا - المقادير - للتغطية :

البيض : 2 حبة

الماء : نصف كوب

فلفل أسود : رشّة

بقسماط : كوب ونصف (متبل)

مسحوق الثوم : نصف ملعقة صغيرة

طحين : كوب (متعدد الإستعمالات:)

النشاء : نصف كوب

- جبن موزاريلا : نصف كيلو (مقطع أصابع طويلة)

- الزيت النباتي : ليتر (للقلي)

طريقة التحضير

في وعاء، اخفقي البيض مع الماء والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.

في وعاء آخر، اخلطي البقسماط مع بودرة الثوم، حتى تتداخل المكونات.

في وعاء ثالث، اخلطي الطحين مع النشا، ثم غمّسي أصابع الجبن في خليط الطحين، ثم في مزيج البيض، ثم في خليط البقسماط، حتى تتغطى من جميع الجهات.

وزعي أصابع الجبن على صينية، وضعيها في الفريزر حتى تجمد تماماً.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم إقلي أصابع الموزاريلا وهي مجمّدة في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

صفّي أصابع الموزاريلا من الزيت، ثم ضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض منها.

ضعي أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الكاتشب أو الصوص المفضل لديكِ.