سرايا - الفرموزة من أنواع الفطائر المشحية باللحم والمبهرة بالبهارات الزكية

*المقادير:
- للعجينة :
طحين : 2 كوب
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ربع كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي : نصف كوب
الماء : 3 ملاعق كبيرة
البيض : 1 حبة
سكر : ملعقة صغيرة
حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
لحم مفروم : 300 غراماً
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
سمن : ملعقة كبيرة

*طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة: سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي السمن، والملح، والكمون، والطماطم، وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعي الحشوة عن النار.
لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق.
اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، وحليب البودرة، والملح.
أضيفي البيضة، وخليط الخميرة، والزبادي، والزيت، واعجني حتى تتكون عجينة ملساء وطرية.
غطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر.
قطعي العجين كرات واحشيها باللحم وأغلقيها من كل الجهات.
ضعي الفرموزة في صينية فرن مدهونة بالزيت، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 170 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.

• إقرأ أيضاً : تعرفي على طريقة عمل "صوص لسلطة المكرونة"
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل سمك الأنشوجة المقلي
• إقرأ أيضاً : طريقة عمل أرز بالخضار المشكلة