سرايا - المكونات اللازمة لفطائر اللحم بعجين
لتحضير فطائر اللحم بعجين في المنزل، ستحتاج لبعض المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها بسهولة في مطبخك. تأكد من جمع هذه المكونات قبل البدء في عملية التحضير.

مكونات العجينة:
3 أكواب من الطحين
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من السكر
1 ملعقة طعام من الخميرة الفورية
1 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت زيتون
مكونات الحشوة:
500 جرام من اللحم المفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة طعام من زيت زيتون
طريقة تحضير العجينة
لتحضير العجينة، اتبع الخطوات التالية:



في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح والسكر والخميرة الفورية.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطِّ الوعاء بقطعة من القماش واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
طريقة تحضير الحشوة
أثناء انتظارك لتخمير العجينة، يمكنك تحضير الحشوة بسهولة.

في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم والثوم المهروس. قلب المكونات حتى تذبل.
أضف اللحم المفروم واستمر في الطهي حتى ينضج تماماً.
أضف البهارات المشكلة، الملح، الفلفل، والبقدونس المفروم. قلب المكونات جيداً واتركها لتطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
اترك الحشوة لتبرد قليلاً قبل استخدامها في الفطائر.
تشكيل وخبز الفطائر
هنا تأتي المرحلة النهائية لتحضير الفطائر. اتبع هذه الخطوات البسيطة:

قسّم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها إلى دوائر.
في كل دائرة، ضع ملعقة من حشوة اللحم واطوِ الحواف لتشكيل شكل نصف دائري أو مثلث، ثم اضغط الحواف جيداً لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
رص الفطائر على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت، واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وأخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح إضافية لضمان نجاح الفطائر
إليك بعض النصائح لضمان نجاح فطائر اللحم بعجين:

تأكد من خلط مكونات العجينة جيداً والعجن بشكل كاف لضمان الحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
اترك العجينة لتخمير لمدة كافية لتأكيد تطورها وانتفاخها.
املأ الفطائر بكمية مناسبة من الحشوة لضمان توازن النكهات.
مراقبة الفطائر أثناء الخبز لضمان عدم احتراقها والحصول على لون ذهبي جميل.
الآن أصبح لديك الطريقة المثلى لتحضير فطائر اللحم بعجين في منزلك بسهولة. بادر بتجربتها اليوم واستمتع بطعمها الرائع مع عائلتك وأصدقائك!