سرايا - المقادير - مقادير العجينة :

ماء دافئ : كوب

سكر : 2 ملعقة كبيرة

خميرة : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : نصف كوب

أوريغانو : 2 ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

دقيق : 3 اكواب

- الحشوة :

جبن فيتا : 100 غراماً

جبن القشقوان : 100 غراماً

النعناع : ربع كوب (مفروم)

صفار البيض : 1 حبة

طريقة التحضير

في وعاء كبير الحجم، اخلطي الماء مع الخميرة والسكر، واتركي المكونات جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

أضيفي زيت الزيتون والأوريغانو والملح والدقيق تدريجياً، ثم إبدئي بعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

إدهني العجينة بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى ترتاح وتختمر.

في وعاء جانبي، إمزجي جبن الفيتا مع القشقوان والنعناع حتى تختلط المكونات.

قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.

إحشي كل كرة بكمية مناسبة من حشوة الجبن، ثم أعيدي تكويرها.

رصّي كرات العجين المحشية في صينية فرن، وادهني وجهها بصفار البيض.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

قدمي خلية النحل بالجبنة والأوريغانو مباشرة إلى جانب كوب من الشاي الساخن.