سرايا - المقادير - دقيق : 2 كوب

- الماء : كوب وربع

- الزبدة : نصف كوب

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- البيض : 5 حبات

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- الزيت : غزير (للقلي)

- قطر : 2 كوب (شراب القطر جاهز)

- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

طريقة التحضير

في قدر على النار، اخلطي الماء والزبدة حتى تذوب الزبدة.

أضيفي الدقيق والملح وقلبي جيداً لمدة دقيقة حتى يمتزج الخليط جيداً.

بعد أن يصبح الخليط متماسكاً، ارفعي المكونات عن النار واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك، أضيفي البيض والفانيليا وقلبي جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.

حضري مقلاة فيها زيت ساخن وغزير.

في كيس الحلواني، ضعي الخليط وإبدئي في تقطيع أصابع بلح الشام.

اقلي أصابع بلح الشام حتى تصل إلى اللون الذهبي. ثم ارفعيها من المقلاة وغمسيها في شراب القطر.

قدمي بلح الشام مزيناً بالفستق الحلبي المجروش أو بحسب الرغبة.