سرايا - المكونات:

10 كيلو حليب ( يفضل يكون فريش جديد محلوب من البقر)

1 ونصف ملعقة منفحة جبنة ( من الصيدلية أو من المحل العربي )

.الطريقة :

1. نضع الحليب على الغاز حتى يصل إلى حرارة دافئة ( مو حامية ولا ساخنة ) جربي تحطي اصبعتك بالحليب لازم ما تحسي بحرقة أبدا.. بس شوية دفى خفيفةةة ..

2. ناخد كاسة من الحليب الدافي ونضيف عليها المنفحة و بحركها منيح

3. نضيف كاسة الحليب والمنفحة على باقي الحليب ثم نحرك شوي الى ان يختلط جيدا ..

4. نترك الحليب الى ان يتخثر و يجمد و يصبح متل القالب

مدة التخثر من 2 ل 4 ساعات ..

5.ثم نضيفه في كيس مخصوص للجبنة لنفصل عنه المي (( يلتقى من ب Shein أو Temu))

6. عند تجمع الماء الزايد نحتفظ فيه لصنع القريشة ..

7. نضع وزن ثقيل عليه ليجف تماما يترك يوم كامل الى ان تتشكل الجبنة .. ..

8. نقطع الجبنة احجام متوسطة .. نملح حبات الجبنة.. يترك يوم كامل في الملح ثم نسلقه و نتركه يبرد .. ثم نفرز ????

المي الزايد اللي تطلع من الجبنة.. عملو فيها قريشة ( لورك ) .

• إقرأ أيضاً : اختفاء ثعلب في غمضه عين صار فرط صوتي
• إقرأ أيضاً : فيديو "كارثي" يثير جدلا واسعا في مصر
• إقرأ أيضاً : هاي مش بلوزتي