سرايا - الحُمّص: الخفيف اللذيذ ذو الرائحة القوية
الحُمّص هو أحد الأطعمة الرئيسية في العديد من الثقافات، ويُعتبر عنصرًا غذائيًا متنوعًا يستخدم في الكثير من الأطباق الشهية مثل الحمص بالطحينة والفلافل والسلطات. ولكن يواجه العديد من الأشخاص مشكلة في رائحة الحمص أثناء سلقه في المنزل، وهو ما يمكن أن يكون مزعجًا خاصة في الأماكن المغلقة.

كيف تتجنب رائحة الحُمّص أثناء السلق؟
لحسن الحظ، هناك حيل بسيطة وفعالة يمكنها أن تساعدك في التغلب على هذه المشكلة دون التضحية بالطعم أو الجودة. إليك بعض النصائح:


إضافة الأعشاب العطرية: استخدم أوراق الغار أو عود القرفة أثناء سلق الحُمّص. حيث تساعد هذه الأعشاب على امتصاص الرائحة وتقليل انتشارها في المنزل. فقط قم بوضع بضع أوراق أو عود واحد داخل إناء السلق.
استخدام الماء المصفّى: يُفضّل استخدام الماء المصفّى أو المَعْدني في عملية السلق، وهذا يساعد في تقليل الرائحة الناتجة عن تفاعل الحُمّص مع بعض الشوائب الموجودة في ماء الصنبور.
أفضل توقيت للسلق: إذا كان لديك نظام تهوية جيد أو شرفة، يمكنك السلق في الأوقات التي تسمح بتدفق الهواء الجيد، مثل الصباح الباكر أو أثناء الطقس اللطيف.
تهوية المطبخ: تأكد من أن مطبخك جيد التهوية. استخدام الشفاط أو فتح النوافذ سيساعد في تجديد الهواء وتقليل تركيز الروائح.
إضافة الشاي الأخضر أو الفحم النشط: وضع كيس من الشاي الأخضر أو قطعة من الفحم النشط بالقرب من إناء السلق. هذه المواد معروفة بقدرتها على امتصاص الروائح الكريهة.
اختيار الحُمّص المناسب
نوعية الحُمّص يمكن أن تؤثر أيضًا على الرائحة. يُنصح باختيار الحُمّص ذي الجودة العالية والتأكد من غسله جيدًا قبل السلق للتخلص من الشوائب والأتربة التي يمكن أن تزيد من الرائحة. كما يمكنك نقع الحُمّص لمدة 8-12 ساعة لتقليل وقت السلق وبالتالي تقليل الطهي والرائحة.

الخلاصة
بتطبيق هذه الحيل البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير أطباق الحُمّص اللذيذة دون القلق من الروائح الكريهة التي قد تنتشر في أنحاء منزلك. ومسألة الروائح لن تكون عقبة أمامك للاستمتاع بفوائد الحُمّص الصحية والطعم الممتاز الذي يقدمه. وتذكر دائمًا أن المطبخ هو مساحة للاستكشاف والإبداع، فاستخدم هذه النصائح كخطوة لتعزيز تجربتك في الطهي!