سرايا - المقادير - الباذنجان : 2 حبة (مشوي ومقشر)

- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الثوم : فص (مهروس)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق.

اخلطي جيداً الطحينية مع عصير الليمون، والثوم، والملح، والزيت.

أضيفي المزيج فوق الباذنجان وحركي.

زيني وجه الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه دافئاً أو بارداً بحسب الرغبة.