سرايا - المقلية اليمنية
المقلية اليمنية من المقبلات اليمنية سريعة التحضير والتي تقدم في الحفلات والولائم والعزائم ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، مع طعم رائع مميز.

وهي وصفة قريبة الشكل والطعم من الفلافل المصرية، ولكن تحضر بدلًا من ذلك باستخدام مكونات أخرى مع الدقيق، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل المقلية اليمنية بوصفتين مختلفتين منها طريقة عمل المقلية اليمنية بالكراث مع الصوص.

*مقادير المقلية اليمنية:
2 كوب دقيق أبيض
¾ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
¼ كوب كزبرة مفرومة ناعم
2 بصل أخضر مفروم ناعم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
¼ ثمرة جزر مبروش
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي

*طريقة المقلية اليمنية:
ضعي الدقيق في وعاء.
ضيفي الحليب والسكر والخميرة والماء وقلبي.
ضيفي باقي المكونات واعجني.
اتركي العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
قسمي العجينة إلى كرات وأقليها حتى تصبح ذهبية.
المقلية اليمنية بالكراث مع الصوص
مقادير المقلية اليمنية بالكراث مع الصوص
2 كوب دقيق
¼ 1 كوب ماء
1 كوب كراث مقطع
½ كوب بصل أخضر مقطع
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
زيت للقلي
الصوص
¾ كوب تمر هندي
2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة
3 فص ثوم
1 فلفل حار

*طريقة عمل المقلية اليمنية بالكراث مع الصوص:
اخلطي كل المكونات معًا في محضرة الطعام.
اتركي الخليط نصف ساعة.
شكلي كرات ثم أقليها في الزيت.
في وعاء على النار ضعي مكونات الصوص.
قلبي على نار هادئة حتى يثقل الصوص.
ضعي المقلية اليمنية في طبق مع الصوص.

• إقرأ أيضاً : طريقة عمل مافن القرنبيط للإفطار
• إقرأ أيضاً : قوانص الدجاج الصحية .. حيث تتميز باحتوائها على كمية عالية من البروتين
• إقرأ أيضاً : بالخطوات .. طريقة الباذنجان المشوي بالطحينة لمقبلات شهية