سرايا - عمركم جربتوا لحمة/هبرة نية عللبناني؟معلومات مهمة

لحمة/هبرة نية⁣ المكونات⁣ هبرة خاروف طازجة⁣ لية خاروف⁣ *انا بستخدم هبرة بطن الخاروف، بس المهم تتنظف من الأنسجة والدهون. بنقدر نستخدم أي هبرة، و بنقدر نستخدم هبرة لحم العجل كمان.⁣ ⁣

للتقديم⁣ خبز⁣ زيت زيتون⁣ ملح و فلفل⁣ خلطة ليمون، زيت زيتون، فلفل و ثوم⁣ توم (مثومة)⁣ نعنع⁣ فجل⁣ بصل أخضر⁣ خضروات حسب الرغبة⁣ صنوبر للتزيين⁣ ⁣

ملاحظات هامة:⁣ - يجب أن يكون اللحم طازجًا من مصادر موثوقه⁣ - تجنبوا فرم اللحم في الملحمة لتجنب انتقال البكتيريا من المفرمة إلى اللحم.⁣ - تأكدوا من أن لوح الهرس "البلاطة" المستخدمة في ضرب اللحم مُعقم وبارد. عادةً أضع لوح الهرس في الثلاجة وأضع بعض لوح ثلج تحته لضمان بقائه باردًا خلال عملية التحضير/الهرس. تأكدوا دائمًا من أن تكون درجة حرارة اللحم أقل من 4 درجات مئوية أثناء التحضير والتقديم والاستهلاك.⁣ - درجات الحرارة التي تزيد عن 4 درجات مئوية تعتبر درجة حرارة خطرة للحوم النيئة وتؤدي إلى نمو البكتيريا وأمراض منقولة عبر الغذاء.⁣

• إقرأ أيضاً : عمركم جربتو الكيمتشي !!
• إقرأ أيضاً : تريند لواشک: قمر الدين إيراني بالرمان… أطيب كاندي بالعالم
• إقرأ أيضاً : بالفيديو .. الدكتور جميل الوخيان ينصح الاردنيين بعدم دخول امريكا عن طريق التهريب من خلال المكسيك