سرايا - المقادير - الزبدة : 100 غراماً

- جوانح الدجاج : كيلو

- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة ناعم)

- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة التحضير

ذوّبي نصف كمية الزبدة مع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم ضعي جوانح الدجاج ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود.

قلّبي الجوانح لحوالي 5 دقائق من كلا الجهتين، ثم إرفعيها من المقلاة.

أضيفي الثوم المهروس إلى نفس المقلاة، وقلّبيه لمدة دقيقة.

أضيفي الكزبرة إلى الثوم مع التقليب لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الليمون وحركي الخليط جيداً.

أعيدي جوانح الدجاج إلى المقلاة، وقلّبيها مع خليط الكزبرة والليمون، واتركيها لحوالي دقيقتين إضافيتين.

ضعي جوانح الدجاج بالكزبرة والليمون في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.