سرايا - المقادير - لحم البقر : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة متساوية الحجم)

- البطاطس : 250 غراماً (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)

- الجزر : 250 غراماً (مقطع شرائح سميكة)

- الكوسا : 250 غراماً (مقطعة شرائح سميكة)

- طماطم : 5 حبات (مقطعة شرائح دائرية)

- البصل : 250 غراماً (مقطع دوائر)

- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)

- ملح : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- سمن : ملعقة كبيرة

- ماء ساخن : 2 كوب (أو حسب الحاجة)

طريقة التحضير

أحضري صينية الفرن وافردي القاع بورقة من ورق القصدير وفوقها ورقة من ورق الزبدة.

ضعي كل الخضار وضعي فوقها مكعبات اللحم وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي ملعقة كبيرة من السمن ُثم أضيفي ماء مغلي على المكونات حتى تغطيها.

أغلقي الصينية بورق القصدير والزبدة بإحكام.

أدخلي صينية الخضار واللحم للفرن بدرجة حرارة 200 لمدة ساعة.

ارفعي طبقة القصدير والزبدة العلوية واتركي الصينية حتى يحمر الوجه.

قدمي ورقة اللحمة ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض المفلفل.