سرايا - المقادير - دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب

- السكر الناعم : كوب

- البيض : 4 حبات

- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي البيض، والفانيليا، والسكر في وعاء العجانة الكهربائية، واخلطي المكونات حتى تتجانس.

ضعي وعاء العجّانة على حمام مائي، واستمري بالخفق لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تماماً.

ارفعي الوعاء عن الحمام المائي، وثبّتيه في العجانة، ثم اخفقي المزيج على سرعة عالية حتى يصبح لونه أبيض.

أضيفي الدقيق فوق مزيج البيض، واخلطي بواسطة سباتولا حتى يتجانس تماماً.

ضعي المزيج في كيس الحلويات، ثم شكّلي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 8 دقائق حتى ينضج البسكويت، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.