سرايا - المقادير - القمح : كوب (قمح مقشور / بليلة)

- الماء : 4 اكواب (للنقع)

- الماء : 2 كوب (للسلق)

- حليب : 3 اكواب (كامل الدسم)

- سكر : حسب الرغبة (للتحلية)

- مكسرات : حسب الرغبة (مطحونة / للتزيين)

- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)

- القشطة : علبة (اختياري)

طريقة التحضير

اغسلي قمح البليلة جيداً بالماء لعدة مرات.

انقعي البليلة في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى يتضاعف حجمها وتصبح طرية.

صفي البليلة من ماء النقع.

ضعي البليلة في قدر على النار مع كمية كافية من الماء.

اتركي البليلة تغلي على نار هادئة حتى تنضج تماماً وتصبح طرية.

في قدر آخر، سخني الحليب على نار هادئة مع إضافة السكر.

قلبي المزيج جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

صفي البليلة من الماء الزائد، ووزعي البليلة في أطباق التقديم.

صُبي الحليب الساخن فوق البليلة.

زيني الطبق بالمكسرات المطحونة ورشة القرفة.

وزعي القشطة على الوجه بحسب الرغبة لتزيد من حلاوة مذاق البليلة.