سرايا - تُعتبر البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية التي غزت العالم، وتنوعت طرق تحضيرها وإضافاتها لتناسب جميع الأذواق. في هذا المقال، سنُقدم لكم وصفة بيتزا الدجاج المشوي على الطريقة الإيطالية الأصلية، مع خطوات بسيطة ومُفصلة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة.

المكونات: للعجينة: 500 جرام دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

300 مل ماء دافئ

لصلصة الطماطم: 400 جرام طماطم مُقشرة ومهروسة

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للدجاج المشوي: 500 جرام صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

إضافات أخرى: 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

شرائح فلفل أخضر (اختياري)

شرائح بصل أحمر (اختياري)

زيتون أسود مُقطع (اختياري)

طريقة التحضير: تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة. غطِ الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير صلصة الطماطم: في قدر على نار متوسطة، ضع الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والثوم والأوريجانو والملح والفلفل. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك.

تحضير الدجاج المشوي: في وعاء، اخلط مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل. سخّن مقلاة على نار عالية وشوّح الدجاج حتى ينضج تمامًا.

تجميع البيتزا: سخّن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. قسّم العجينة إلى قسمين وافرد كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة. ضع العجينة في صينية خبز. وزّع صلصة الطماطم على العجينة، ثم أضف قطع الدجاج المشوي والجبنة الموزاريلا والإضافات الأخرى حسب الرغبة.

الخبز: اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة