سرايا - المقادير - صدر الدجاج : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة)

- لبن زبادي : كوب

- عصير الليمون : 1 حبة

- الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)

- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- بابريكا : ملعقة كبيرة (حارة)

- الكركم : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، وعصير الليمون، والزنجبيل، والثوم، والبابريكا، والكركم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، وتأكدي من مزج المكونات جيداً حتى تتجانس التتبيلة.

ضعي قطع الدجاج في وعاء التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة، ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

رصي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً.

سخني قطع من الفحم وضعيها داخل ورقة قصدير وضعي الفحم المشتعل في الصينية وغطيها حتى تتشبع من رائحة الشواء.

قدمي دجاج تكا ساخناً مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي.