سرايا - المقادير - للتتبيلة :

عصير الليمون : 1 حبة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- لحم بقر مفروم : نصف كيلو

- برغل : نصف كوب (ناعم)

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)

- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)

- بقدونس : حزمة (مفروم)

- النعناع : حزمة (مفروم)

- الثوم : 3 فصوص (مفروم)

- الكمون : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

انقعي البرغل في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والبرغل المنقوع، والبصل، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والثوم، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل.

بللي يديكِ بالماء وشكلي المزيج لكرات متوسطة الحجم.

في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون.

غمّسي كرات اللحم في التتبيلة.

سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة. واشوي كرات اللحم حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.

قدمي كرات اللحم بالبرغل المشوية ساخنة.