سرايا - المقادير - الكوسا : كيلو

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- لحم مفروم : 400 غراماً

- الثوم : فصّان (مفروم)

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- زبادي : كيلو

- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة

- ماء ساخن : كوب

طريقة التحضير

قطعي الكوسا إلى شرائح، ثم اقلي الكوسا في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.

ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً، قبل أن ينضج، أضيفي الثوم، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يصبح اللحم جاهزاً.

ضعي الزبادي في قدر آخر مع النشاء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الماء الساخن وقلّبي جيداً حتى يتجانس الخليط.

أضيفي الكوسا المقلية واللحم المفروم إلى الزبادي واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.

قدمي شيخ المخشي الكذاب ساخناً على الفور مع الأرز بالشعيرية.