سرايا - المقادير - الزيت النباتي : نصف كوب

- حليب : نصف كوب

- زبادي : نصف كوب

- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- دقيق : 3 اكواب

- السمنة : ربع كوب (مذابة)

- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- مربى زهر الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- قطر : كوب

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الحليب والزبادي والزيت والبيكنج باودر حتى تتكون عجينة متماسكة.

اتركي العجينة لمدة 4 ساعات لترتاح.

اصنعي كرات من العجين حوالي 20 حبة.

افردي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق مع الحرص على رش النشاء فوق العجين لتفرد بسهولة.

صفي العجين المفرود فوق بعضه البعض ولفيه على شكل أسطوانة ثم قطعيه لشرائح بالسكين.

افردي الشرائح قليلاً واحشيها بملعقة من الجبنة البيضاء المحلاة وأغلقي العجين جيداً مع عمل شكل مفضل بحسب الرغبة.

ادهني الصينية بالقليل من السمن، ورصي العجين المحشي، وادهني الوجه بالقليل من السمن.

اشوي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع تكرار دهن الوجه حتى يصبح ذهبي وينضج.

ضعي الشعبيبات بطبق التقديم، ورشيها بالقطر، وزينيها بالفستق الحلبي المفروم وزهر الليمون وقدميها.