سرايا - إليكِ طريقة عمل معروك التمر.. قدميه إلى جانب كوب الشاي وشاركينا رأيك

*المقادير:
- للعجينة :
دقيق : 3 اكواب
خميرة : ملعقة كبيرة
سكر : 3 ملاعق كبيرة
ملح : رشّة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
الزبدة : ثلث كوب (نباتية)
البيض : 1 حبة
حليب : كوب (دافئ)
- للحشوة :
التمر : نصف كيلو (مطحون)
سمن : 2 ملعقة كبيرة
القرفة : ملعقة صغيرة
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- للوجه :
السمسم : ملعقة كبيرة
حبّ البركة : ملعقة كبيرة
صفار البيض : 1 حبة
حليب : ملعقة كبيرة (سائل)

*طريقة التحضير:
للعجينة: امزجي كوب الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، وضعيه جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
في وعاء عميق، ضعي البيض والزبدة والملح ومزيج الخميرة، وقلّبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واعجني المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
كوّري العجينة وادهنيها بالزيت، ثم غطّيها واتركيها حتى تختمر لحوالي ساعة.
في وعاء آخر، إعجني التمر مع السمن وماء الزهر والقرفة حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
قطّعي العجينة إلى نصفين، وقسّمي كل قسم إلى 10 أقسام متساوية، وكوّري كرات العجينة، ثم اتركيها حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
افردي قطعة من العجينة على شكل مستطيل، ثم افردي عليها قطعة أسطوانية رفيعة من التمر، ثم أغلقي أطراف العجينة وشكّليها على شكل رول، ثم ألصقي الطرفين معاً على شكل دائرة.
شقّي عجينة المعروك بالمقص أو بسكين من الأطراف حتى تظهر الحشوة قليلاً وتبقى العجينة متماسكة من الداخل.
ضعي فطائر معروك التمر في صينية فرن، واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
في وعاء صغير جانبي، اخفقي البيض مع الحليب.
ادهني معروك التمر مزيج البيض والحليب، ورشّي بعضها بالسمسم والبعض الآخر بحبة البركة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية معروك التمر إلى الفرن لحوالي 20- 25 دقيقة، ثم حمّريها من الأعلى.
ضعي معروك التمر في طبق التقديم، وقدميه.

• إقرأ أيضاً : طريقة عمل شوربة الفاهيتا المكسيكية
• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير تتبيلة وحشوة اليالنجي
• إقرأ أيضاً : إليكِ طريقة عمل فطيرة الجبنة والزيتون