سرايا - المقادير - البيض : 4 حبات

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (متوسط ومفروم)

- طماطم : 3 حبات (كبيرة ومبشورة)

- الثوم : 4 فصوص (مهروس)

- ملح : رشّة

- الكمون : رشّة

- كزبرة يابسة : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- بودرة البابريكا الحلوة : رشّة

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

- الخبز : حسب الرغبة (طازج / للتقديم)

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر وقلبي حتى يذبل البصل.

أضيفي الطماطم المبشورة والثوم والبهارات إلى الخليط وقلبي جيداً.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.

باستخدام ملعقة، اصنعي ثقوباً في الصلصة بقدر عدد حبات البيض.

افقسي البيض في الثقوب وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض.

زيني الشكشوكة بالبقدونس وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج.