سرايا - المقادير - ماء دافئ : كوب ونصف

- دقيق : 3 أكواب ونصف

- سكر : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

- الزبدة : نصف كوب

طريقة التحضير

امزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء كبير الحجم، واتركي الخليط لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر الرغوة.

أضيفي الملح والزبدة المذابة (مع الاحتفاظ بملعقتين من الزبدة جانباً)، ثم اخلطي المكونات جيداً.

أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق، واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة ومطّاطية.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطّيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

اضغطي على العجينة لإخراج الهواء منها، ثم شكليها على شكل أرغفة متساوية.

ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم غطّيها واتركيها لترتاح مرة أخرى لحوالي 30 دقيقة.

ادهني مقلاة على النار بالزبدة، واطهي الخبز من الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

قدّمي الخبز المورّق ساخناً.