سرايا - دجاج جوز الهند بالكاري من الهند ... تتميز وصفة كاري الدجاج وجوز الهند هذه بالدجاج المطهو على نار هادئة في حليب جوز الهند والطماطم؛ إلضفاء لمسة شهية من المناطق اإلستوائية تتناسب مع األرز والخضروات.


المقادير
- صدر الدجاج : 900 غم (ما يعادل 2 رطل، منزوع الجلد والعظم، ومقطع إلى قطع بحجم ½ بوصة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : علبة (مطهية ومقطعة إلى مكعبات)
- حليب جوز الهند : علبة
- صلصة طماطم : علبة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل، واتركيها جانباً.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، واطهي مسحوق الكاري في الزيت الساخن وقلبيه لمدة دقيقة، أضيفي البصل والثوم واطهيهما لمدة دقيقة.
أضيفي الدجاج وقلبيه برفق لتغطيته بزيت الكاري، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج في المنتصف وتسيل العصائر صافية، لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق.
قلّبي الطماطم وحليب جوز الهند وصلصة الطماطم والسكر في المقلاة.
غطيها واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

• إقرأ أيضاً : طريقة تحضير كرات الطاقة بالتمر والكاجو .. بدقيقتين
• إقرأ أيضاً : الدجاج مع صلصة الليمون .. ولا أشهى في رمضان
• إقرأ أيضاً : أفضل الأطعمة التي تحارب العطش والجوع في رمضان: نصائح غذائية لصيام مريح