سرايا - المقادير (تكفي لحوالي 6 قطع):

لتحضير العجينة. 

250 غ دقيق (حوالي 2 كوب)

30 غ سكر (حوالي 2 ½ ملعقة كبيرة)

5 غ خميرة جافة (حوالي 1 ½ ملعقة صغيرة)

120 مل حليب دافئ (حوالي ½ كوب)

30 غ زبدة طرية (حوالي 2 ملعقة كبيرة)

رشة ملح

1 بيضة (حجم متوسط)

للحشوة:

30 غ زبدة طرية (حوالي 2 ملعقة كبيرة)

40 غ سكر بني (حوالي 3 ملاعق كبيرة)

1 ملعقة صغيرة قرفة

للتغطية:

50 غ جبن كريمي غير مملح بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 3 ½ ملعقة كبيرة)

1 ملعقة كبيرة كريمة (أو حليب كبديل)

50 غ سكر بودرة (حوالي 6 ملاعق كبيرة)

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

إضافي:

2–3 ملاعق كبيرة كريمة سائلة أو زبدة مذابة لدهن السينابون قبل الخبز

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

نخل الدقيق في وعاء وعمل حفرة في المنتصف، ثم إضافة السكر والخميرة.

سكب 2–3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ فوق الخميرة وخلطها قليلًا، ثم تركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتكوّن رغوة.

إضافة الملح، باقي الحليب، والزبدة، ثم عجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة.

تغطية العجينة وتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

فرد الزبدة الطرية بالتساوي فوق العجينة المفرودة، ثم رش خليط السكر البني والقرفة فوقها بالتساوي.

تشكيل السينابون:

فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحجم مستطيل (حوالي 20×30 سم).

لف العجينة على شكل رول من الجهة الطويلة، ثم تقطيعها إلى 6 قطع متساوية.

وضع القطع في صينية مدهونة بالزبدة بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، ثم تغطيتها وتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.

الخبز:

قبل الخبز، دهن وجه السينابون بالكريمة السائلة أو الزبدة المذابة.

تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، ثم خبز السينابون لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.

تحضير التغطية:

خلط الجبن الكريمي، الكريمة، السكر البودرة، والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

توزيع التغطية على السينابون الدافئ حتى تمتصها قليلاً.

يُفضل ترك السينابون ليبرد قليلًا قبل التقديم، حيث يبقى هشًا وطريًا من الداخل، مع لمسة كريمية لذيذة من التغطية.

 تاليًا الفيديو عبر "سرايا":

• إقرأ أيضاً : وصفه سهلة وسريعة لفطور رمضان لازم تجربوها .. فيديو
• إقرأ أيضاً : بالفيديو .. تعلمي سر القطايف المقرمشة
• إقرأ أيضاً : بالفيديو .. من أسرع وألذ الشوربات يلي لازم تحضريها في رمضان