سرايا - طريقة عمل ملوخية حمراء بالدجاج

*المقادير:
- الملوخية : كوب ونصف (مطحونة)
- الدجاج : نصف دجاجة (منزوع الجلد)
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مطحونة ومعصورة)
- الثوم : 8 فصوص (مهروس)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة متوسّطة
- الليمون الأسود الجاف : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 كوب

*طريقة التحضير:
في القدر ضعي ملعقة سمن وقلبي البصل حتى يشقر، ثم أضيفي أغلب كمية الثوم وقلبي حتى تظهر رائحة الثوم، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي مرة أخرى.
أضيفي مرق الدجاج والبهارات وقلبي، ثم أضيفي الدجاج وحمريه.
أضيفي الطماطم المعصورة وقلبي ثم غطي القدر لدقائق، ثم أضيفي الماء وغطي القدر مرة أخرى حتى يستوي الدجاج.
عند استواء الدجاج أضيفي الملوخية وقلبيها لمدة 5 دقائق لتطبخ على نار هادئة جداً.
أضيفي باقي كمية الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم قدميها ساخنة مع الأرز.

• إقرأ أيضاً : جربي البطاطس المهروسة كمقبل رمضاني شهي
• إقرأ أيضاً : اليالنجي، مقبل شامي نباتي شهي ومثالي للعزومات
• إقرأ أيضاً : كفتة بالطحينية على طريقة المطاعم