سرايا - حساء خضراوات خفيف لرمضان ... شوربة الخضار من أنواع الشوربات الرمضانية العديدة والمختلفة المنتشرة حول العالم، وهي وصفة سهلة وسريعة حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها، وتتميّز بأنّها من الوصفات المرنة بحيث يمكن إضافة أي نوع من الخضراوات المتوفرة والتي تفضّليها، بالإضافة إلى ذلك فإنها ذات قيمة غذائية عالية جداً.


وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع)
- الكرفس : 2 حبة (مقطع)
- طماطم : كوب (مقشرة ومقطعة)
- البطاطس : 2 كوب (مقشرة ومقطعة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)
- الذرة : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحته.
أضيفي الكوسا، الجزر، الكرفس، البطاطس، الفاصوليا، الذرة إلى القدر وقلبي لدقيقتين.
صبي المرق والطماطم فوق الخضار ثم تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
غطي القدر واتركي الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
اسكبي الشوربة في أطباق عميقة، وزيني بالكزبرة الطازجة ثم قدميها ساخنة مع خبز التوست المحمص.