سرايا - المقادير - الملوخية : كيلو (خضراء طازجة)

- الثوم : 10 فصوص

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : 2 كوب

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- السمن البلدي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اغسلي الملوخية جيداً وقطفي الأوراق فقط واغسليها مرة أخرى.

افرمي أوراق الملوخية فرماً ناعماً باستخدام مفرمة الملوخية اليدوية أو محضرة الطعام.

افرمي الثوم والكزبرة فرماً ناعماً.

في قدر على النار، سخني المرقة حتى تغلي.

أضيفي الملوخية المفرومة إلى المرق.

في مقلاة منفصلة سخني السمن، وأضيفي الثوم المفروم والكزبرة وقلبي حتى يصبح لونهم ذهبياً.

أضيفي خليط الثوم والكزبرة للملوخية وقلبي جيداً.

قدمي الملوخية ساخنة.