سرايا - من أشهر الحلويات الشرقية بشكلها وتتميز الأسطواني المميز وحشوتها الغنية بالفستق الحلبي والتي تقدمُ في المناسبات الخاصة وسفرة ضيافة رمضان.

المقادير
- للحشوة :
فستق حلبي : 2 كوب (مقشر ومفروم خشن)
سكر : كوب
ماء الورد : ربع كوب
- للشربات :
سكر : 3 اكواب
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
ماء الورد : ملعقة كبيرة
- الكنافة : كيلو
- الزبدة : نصف كيلو (مذابة)
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
اتركي المزيج يغلي حتى يصبح قوامه كثيفاً.
أضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد تماماً.
في وعاء، اخلطي الفستق، والسكر، وماء الورد، والهيل.
في وعاء كبير، ضعي الكنافة المفرومة، وأضيفي الزبدة المذابة.
افركي الكنافة بأصابعكِ حتى تتشرب الزبدة جيداً.
افردي قطعة كبيرة من ورق القصدير على سطح مستوٍ.
ضعي طبقة رقيقة من الكنافة على ورق القصدير، ثم وزعي جزءاً من حشوة الفستق بالتساوي على الكنافة.
لفي الكنافة بحرص لتشكيل أسطوانة طويلة.
كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية الكنافة والحشوة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي أسطوانات المبرومة في صينية خبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
أو بإمكانك قلي أسطوانات الكنافة في الزيت يصبح لونها ذهبي.
بمجرد إخراج المبرومة من الفرن، اسكبي الشربات الباردة بالتساوي فوقها.
اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيداً.
قطعي المبرومة إلى شرائح وقدميها ساخنة أو باردة.

• إقرأ أيضاً : احذر هذه المشروبات عند الإفطار في رمضان
• إقرأ أيضاً : طريقة الحصول على جمال هادئ في رمضان
• إقرأ أيضاً : طبيب مصري شهير يحذر من تناول الإفطار فورا بعد أذان المغرب