سرايا - المقادير - لصلصة الطحينة :

الطحينية : كوب (سائلة)

عصير الليمون : نصف كوب

الماء : حسب الرغبة

الثوم : فصّان (مهروس)

ملح : حسب الرغبة

- لحم مفروم : 500 غراماً (بنسبة دهن)

- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.

اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.

شكلي الكفتة إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة.

ضعي أصابع الكفتة في الصينية.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبزي الكفتة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

في وعاء، اخلطي الطحينة وعصير الليمون والماء والثوم المهروس والملح.

قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتكون صلصة ناعمة.

يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.

أخرجي صينية الكفتة من الفرن واسكبي صلصة الطحينة فوقها.

وزعي الصلصة بالتساوي على الكفتة.

أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تتحمر الكفتة قليلاً.

قدمي الكفتة بالطحينة ساخنة بجانب الخبز أو الأرز.